自己动手泡辣椒(图解)! L3 x, c6 g  Y) |1 D

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* O" Y  j4 ?( M% ~! i原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克
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    调料：盐、味精适量
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    做法：
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0 C, R$ c& K. d3 B, C3 j- s    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁；
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* X! K- U" B/ d    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； 2 r2 s9 j9 Q& {* {! ~1 s) A
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    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里； 4 m5 ?) d% {* c0 W# |

2 G) K0 _8 ~; h  s/ r    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。   v  h2 r6 x; n4 f. _

2 s* g! O5 }% n$ ~( r4 x, m! q    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。
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6 z5 Z$ v) q: w1 o) w要选肉质厚实的辣椒。* @+ C, W) i  f9 c  y# I* y
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- |5 P2 e( S! h2 E- o2 H9 _4 K. P4 d切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。2 j9 z( P/ K! C, v' P3 ~" Y3 |
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8 P. Q5 f- p1 ^1 _* `姜丝和蒜末。6 }" r6 G, w1 O/ a9 X2 H7 ~* u
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把所有材料拌匀。
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放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！