[热菜] 龙虾的味道和吃法

辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适合范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
6 y7 N- B+ m) U( z
5 w0 k1 `1 B; C- b2 g( l4 \　　麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当地辣椒，以达到有辣、麻地口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他又他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。
6 M$ `3 a+ B! b# F8 j
! F$ K4 N$ O( x$ E1 h+ t　　浓象型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。, a9 p  c; o! x  J% x
. p) G/ U; w1 a; B( X; T
　　怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。: x" i, N) v3 y  O: Z
; F9 N, R/ q! e/ `
　　滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。* T& s- y( t, r

, S9 G2 `) v6 f9 V" R5 K# q13香龙虾
  c2 l! y3 }% Q- N
9 @! ]9 B- d& @& @$ O) Z$ \7 P! q( r3 }! j& [' U# U
麻辣龙虾% k5 Y* o* n% g0 L* q4 n

6 y9 l$ U2 B# |! V$ X' j+ x
4 i& a1 s* i. k) ]: l蒜蓉龙虾3 S- J3 |% d7 |8 a, e+ [) n+ w( F
9 H& m/ I. T3 k3 k: z1 L9 \
, v3 X" v; c! w: M
酱骨龙虾; X5 b0 Y7 M2 n  G