韩式南瓜圆子甜汤[10P]
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8 M5 ^ h4 @% v- ?7 J* e·原 料: 南瓜一个、糯米粉、糖、水淀粉。
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6 ~; a q9 A! a0 U9 u* \ K( W% f·操 作:
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1、将南瓜去皮去籽切成小块。
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/ m& K& w! F0 r- j) |$ i2、上锅蒸10分钟,蒸好的样子。
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9 \# L# Q; N9 V! `+ U' p3、在蒸南瓜的过程中,开始准备汤里的糯米圆子,弄成一个面团待用。
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/ X- o+ B- j/ h6 v. \# G! n4、准备搅拌机。
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0 I4 E. r7 T. j' Y6 {) y5、将蒸好的南瓜冷凉后放进搅拌机,打成糊状,因为这样可以保证南瓜糊的口感,不会出现大大小小的颗粒,蒸过了再打!因为这样方便打糊。
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- o) K2 {* b" V2 @# M6、如果大家用搅拌机打南瓜的话,打好后可以直接在里面放入一杯水(在打一下然后将水倒在锅里烧),这样里面的南瓜酱不会浪费,而且料理机也非常好清洗,一举三得。
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* u; Y3 I) ^5 Y7 ?7、取出瓜糊糊放进锅里面,加两小杯水,先搅拌均匀后在开中火烧,烧的时候一定要同时搅拌,防止塌底了。
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8、放一汤勺的糖,喜欢甜一点的可以多放半勺,同时搅拌。
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9 @) C+ a: U& U- ~1 b0 @7 t9、南瓜汤勾芡,芡粉用自来水冲开,分几次倒入锅中搅拌,烧好的南瓜汤关火放置旁边,另外准备烧锅白水,将刚才和好的糯米面搓成小圆球,下入锅中,等圆子漂起来就捞起放入旁边的汤里。
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' M4 b. `+ C; P# m10、好啦,香香糯糯。
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