[原料/调料]
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- m7 k/ k; }2 @6 j0 J. ]' G: ~水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。
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. l9 u0 O) Y" o/ q6 w/ b3 W3 M[制作流程] 4 S, g1 b5 L5 [* q) [: g
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1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。, R3 X8 U: Y8 T- ?  I* Q2 s

5 t- Y6 I9 A: n: N2 u3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。% Y: e! e/ U" q7 H- C0 R% s! O

9 K8 s$ x+ G, j' z特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！