[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->$ L3 \/ y. B4 q' ]! U( I, b% M
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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: p8 ]* o7 Q' ?2 W  b9 o1 _　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ 6 }5 ^/ x' e. w6 I

! _& ~. o3 w* _7 H4 }7 r: v3 x　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 6 g2 V$ g* K0 \& t( c

5 `$ O! [: N! }( |8 \! I0 C3 L$ d　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 8 n1 ^2 P6 o: f. m
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　　用料 -->
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! W5 n7 \9 N% T$ y　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根
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     莴笋叶子（剩余的）
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- _! ~4 x: F- Z  k     剁椒 1/2小碗 - y2 m6 J+ p9 G6 K

( Y, i! j" I! x3 J3 M* q　　做法 -->
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   [准备工作] ( ?2 e6 [7 M  c% c% H
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； 6 R2 f* @( ]9 G. Z  r

9 c% X( A" H5 _4 i' L　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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   [制作] & }+ Y& h/ ~* n0 t

+ t+ ?' N5 i1 @4 f: {　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； ) }3 h0 l- N# U% @6 w: ~) `, O

5 n. O) ]. |8 u. V　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 + E9 _- X+ j; r. D2 l

7 V* e# C4 @% g# o6 K' j5 y; s　　贴士 -->& D' R3 E, R8 L& }: I0 J6 X

; e* {, `5 v8 w+ x　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； / ?3 Q# n, v/ p4 A; H# f! [
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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. |/ A' n$ ]" d( @' A: o- `　　闲话 -->9 B& g' a' j5 w9 |& {" `/ m$ q  B

% d9 B( }+ k. C　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 5 d* i! p  d  s& b6 L. M5 B
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]