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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
9 k- {! ^, S$ f" [3 _& |鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
- x1 `6 `+ n' c3 \+ Q% M! T! F& [+ p5 }/ f. z7 z
辅料：0 a5 l$ u- [9 S- L+ V. M' `/ e3 x
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。; K' n3 v% G+ t0 F" b
& T" d# Z% k1 r1 H( ~, l
做法：+ j8 V4 ?% @" c  a
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。( l  V$ |* M9 j( i$ A
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。  Q0 L" x+ l6 N  B2 z2 ?1 X
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
2 w$ r/ X! B  x& g* Z  N
( t0 \; c8 Z; }, fTips：  C- n( Q* g0 J1 v6 a: C
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
$ ?- [: F) R0 j+ o9 d3 z0 t0 n. ^, ]1 l+ x6 p- \

5 _) B% K( i# Z

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