[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳( ~6 q) u6 E0 \) [$ h( X
其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
, l- `* O& d! S+ |9 k* U5 c主料：黑木耳7 G. t5 Q/ m# [3 ?
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头- p5 O  I6 c' S1 M" Z
做发很简单了：6 h2 `/ A4 [. a
第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
0 x4 _9 p- c1 }/ l0 E( O      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
' b) A6 t  P6 K% r0 H料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。! J. b* ?5 b7 s* b2 z) C' R& ?( |0 P
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
3 I) Y1 V, }$ l& c) ~0 r  ?7 p      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
6 U# d2 O# J. P6 I5 u端上桌就能好好享用了！
0 A2 ^% |% n3 P- t; N为什么说它是女孩子的福音呢？
' A/ u& ~; {$ h9 }4 M7 x7 C- W因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！/ T' U8 @( @+ _0 O
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。2 ~2 B8 n- c% A3 t0 l
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。( _0 m7 k$ ?5 P9 F
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。