材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 6 a, |% M- b" a* q

3 S6 [: \0 q6 s- E7 L做法： 0 @& ]3 s* m0 |6 p- C$ S
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1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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; N7 v( ~' T# L; {  ?2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； . h7 K# p3 G* @$ D5 b7 R; c8 J

$ I7 j. B0 e4 r' q3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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5 r0 Q- e/ [" i6 P0 w4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； 6 [# q# s; g0 d3 d* ]. l7 P
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5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； 2 h1 G! g; G' T* o1 Z4 y' W
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6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！