[热菜] 香辣凤爪

原料：( R# v2 P+ J( t
凤爪500克。- N5 L0 H" |$ G! }& k* L) }1 j& U+ F
配料：" D: w4 Q8 ~* n- Z
干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。
0 X" H1 ~( a4 w' B6 B制作方法：2 Q* V- Y7 j; g
1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
& j; x  y' |5 N, [/ H/ v; }2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。0 e5 m8 I8 T3 g, n
3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。
+ T& R& K; f2 d* |. r6 X$ X6 `4、再加入凤爪继续翻炒。+ Y1 l, A9 k9 a% ?1 I
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。7 e) O' O+ K- F- k0 R
备注：; n, j& }+ \% o# d8 R) O2 q7 A7 t9 z
鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。