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腌韭菜

iceone

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1楼 大 中 小 发表于 2010-1-7 15:48  只看该作者
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腌韭菜

北京涮羊肉的调料里有一种叫韭菜花，味道很好，但这玩意比较少，不大好买，后来在一家店里看到了腌韭菜泥，发觉味道也很好，这玩意我之前常吃啊，而且腌韭菜炒鸡蛋也很好吃，切碎了拌面条也行，也算是咸菜的一种。
    其实做法也很简单，韭菜买回来择好洗净，撒上盐拌匀，也可以稍微揉一下，然后放几天就可以了，不能腌太长时间，会变黄。

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