. h* F' P# O" B2 i9 g主料：五花肉，大白菜
+ H+ U4 w9 z8 a辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精
8 @9 p& v* K* d5 ?' Y9 n做法：( @- g) j0 `. q$ a" i
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。3 X, b7 J% [& D3 m
2.葱姜切成丝。, c; }, N: h2 b2 _
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。: n7 E9 ^# e, _) y2 {
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
( @* a& T3 a. T0 E, h5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。3 R+ d' z6 F( O/ s5 e4 M8 ]. T' _
6.把五花肉白菜放入蒸锅。7 |4 N  o4 {, n" H; W
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康
1 X8 y' v7 c* f' c+ g  F6 T" {! [
; |3 r8 @5 P0 H5 s+ r5 R' _少吃煎炸的对身体也有好处

感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉，否则我实在是吃不下那些肥肉呀，汗

这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味，肉也变得不是很腻了。

这样的话，肯定好吃，蒸，最能保留食材的原味了，尤其汤更爽。

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康
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& U, l0 C0 w  c  N" n少吃煎炸的对身体也有好处

五花肉是很百搭的，什么东西加点这肉味道就不同了，蒸的时候肉要放在白菜上面，有利于肉的油被白菜吸收。

第一步的腌制看来很重要啊，我说以前自己做的老觉得有点不是味道，估计就是这个了。