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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 5 h1 Q6 Y" g' ~7 Z! [  M8 ~
菜谱配料： & h8 m1 C) E  o( o' d) R
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
- r3 f& a! M# q3 }! h制作过程：
7 G4 y/ Y7 Q: g$ n1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 : c- }7 K6 P9 q- X8 f; G' Q+ H. g& Z
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 ( O: C% z# T& W; c4 E' e. u0 t
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: