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* A8 T2 w0 b. O外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。$ w0 J  {1 X' \  g0 A
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将饭从左至右排在紫菜上部。
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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。& ^7 r7 t5 ~! j  [3 B! ~" `
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将紫菜卷起" `' O& p' L3 q- }; y7 J  A0 ]
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& g+ X! T# m1 r5 Q& S) b9 g7 g寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。' ]7 H& h/ D/ D3 T1 d; s
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用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
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9 H9 v' S( {) b9 H, W好了！撕去保鲜膜。
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再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀' x5 v* m0 s; P7 W# e

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' m* Y9 o* R3 P象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。$ d2 T5 J9 X/ ^* c* Q2 ~/ C1 |
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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
7 k( j  n" H5 F听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊