8 f& v- I+ ^) X4 B$ C, }5 {

3 f0 l) O% B0 |5 f" n

& S' |7 Y' L7 I

9 I2 D. r% o+ ?7 V; b$ g7 [

! n' Z/ G0 M# f4 d

做法：焖 口味：咸鲜味 烹制时间：15分钟

; a8 f- [8 b* ^$ j2 \. h- T

0 F7 A: V6 n  Y

) H$ j5 m! I3 u; b8 Z+ b1 y( H

主料：带鱼一条 辅料：土豆一个

9 }; Z: M. r6 j9 k

! z7 o0 P. S0 k) H

# x0 i2 O( c! ^* e. i% L$ X

调料：食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 香油少许 韩式辣酱2汤匙 朝天椒1个 大葱少许 大蒜2瓣

9 `7 `$ `9 B# S# q* u

( f( T( n  k0 ~0 @/ C

; Q( [. ?2 n% |9 w韩酱焖带鱼的做法带鱼收拾好，去鳞，斩成适当长度，用盐腌制片刻；土豆去皮切片$ \: X1 H; ~/ c% ^. @4 j0 f( N; i
蒜切碎，和其他调味料混合成酱汁9 P# x. w9 s# A' I# P% ]* f
' G6 Y, j7 V' B- r2 j
锅里油烧热，将带鱼煎至两面变色发黄即可
3 i5 _) ?& T8 b# M) m& ~+ i/ M将酱料涂在带鱼表面，锅底用土豆片铺底，然后放上涂好酱料的带鱼，以及大葱，加入少量水，开火中火炖15分钟" w6 [% C2 A# _# M3 X% ^
( G- \/ L5 K" B+ r" q
不必最后收汁，留点汤水；出锅前，点缀上朝天椒段
8 ]: z$ }) l+ g7 i& I
+ K5 T9 E, E5 z% K: c
9 J; o; [  ^$ t3 {! ~
( V" p7 U; ]1 A  F3 v$ F

. F' l# ^, m6 C6 o7 Y/ w

" O7 N) H8 u, {" a; r- _

. c' O  v6 y4 P* K

. Y- e' I# E( S: z

! I/ J! L- u9 Y  T3 u[ 本帖最后由 龙棑 于 2011-10-14 16:25 编辑 ]

前半段和传统做带鱼的方法差不多，可能就是在上面直接抹料和咱平时有区别吧

韩国辣酱在啥地方能买到？有没有其他可以替代的？

图拍得很漂亮，看一眼都能引起人食欲，不错，这道菜决定做做了，做法倒是挺简单的，就是火候难掌握，不知道做得好不好吃，而且韩酱确实很难买到正品，不知道其他辣酱能不能代替？

带鱼好吃啊，可惜没那个口服，这玩意要禁掉……

颜色不错，但是辣酱最后是怎么弄出黄色来的，红色才正常吧？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下