起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
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4 L8 S7 j' m( K·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
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4 p" {9 f) ?! {$ @* o) @取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)0 d8 @# ~/ j( G0 P$ T7 Q8 ~$ Y
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔2 u" i( c8 B) t: K

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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。6 }* s6 S1 @" h
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$ h& O, k6 k$ \再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。" {9 V7 R& j- n0 i

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7 z% @3 C0 ^# M; j* u沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不
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到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。, u+ E$ e) N8 D- m
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' ^6 ]1 r% {' W  |& I1 H油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，, @. k# D/ n( B( n# W& E
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把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
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2 ?3 K8 V5 g7 f( I: [1 C* j9 w上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！8 x4 A8 v- V0 f# z9 ]
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的- _1 I1 V. S+ W% ?: t