名称：花菇豆腐8 L9 P% H& s4 x$ {, y' ?8 w( P/ d, n
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。# j  \2 f" {8 C: A$ e/ X, a* T# W/ j
口味：川味。  A% M3 M$ Q- T) R, S( ?) Z
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。- |4 K* c( U% ~
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
, Z' I' d0 o( X1 i- E做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
6 d  D0 u3 g) M      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。7 }2 e/ _  a% q2 i- r
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。4 w3 n! P2 }; \& Y
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。8 w8 i  F" o9 D$ j
   自己种的葱, g5 ?7 h/ p! }- G3 \- {

# H" T6 S( e! D6 k! A     
0 V4 i, p" m% k3 j, e! l; Q7 G& _- a1 J
+ Q: s+ I9 j1 U4 O* A  w/ }

4 {8 T3 s3 m6 r$ W1 L& X
' y$ t, ^- h. g2 Z0 R- M: o% A4 i! U

: e( Y) E3 n  |3 D- }6 B' ^1 x
6 b0 |3 M6 |0 N, F4 g' G: a& Z1 F% P0 U- |3 r
; n2 ?0 m0 u9 _8 s

* S' n- H' N7 b4 w% I7 D% c) [8 I# @, Z
. s: @1 f% F- J1 u7 g
5 ?1 _; B3 n: b( ~( j" v
% S2 X" c" z. m; K6 l" I" l: }
个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
* j4 J/ \  f" `注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，" M% h$ v% h& _* \9 @- |# q
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
  L9 h& N4 l5 k
. c' z" i8 M$ C[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的