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' D% g' a: g4 l$ p% |: s简介# K9 \, |. e3 L& X$ Z8 {
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。/ ^2 K( a$ z6 E  L. J2 T; k
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用餐人数：3-4人 食材
$ g* C: m, |6 ]# u' z9 O主料
  T: ?& S7 u8 ~1 {$ Z1 e8 r250g泥鳅, R' U+ Z7 x& u( U
5个红枣0 C& n' d. ~7 w3 {* J  Y5 X! |' r
配料
' B$ F* `3 ^; R3 \' k  b3 N3片姜
0 D# e2 u6 J# R* D0 H% P适量油/ K# z, F5 Z* l' h# I# g
适量盐
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, U) X' d/ N7 T7 ]! z) H; ^制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；2 g: l5 a2 t' n4 Z+ c; k
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红枣洗净，去核备用；5 h3 o8 ]# R$ V" Z
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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5 x8 l9 b3 d* \! _; i% P- t加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；3 i4 N" V- `3 m8 q5 u! Y

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8 Z( K! X: H9 _( N/ D最后加盐调味即可！
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/ C7 D) ]+ Z7 e) u9 U小贴士
1 ~: |' C. a4 o" ?1 b泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~