原料：
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1 a$ {! R# ^9 v+ C  u6 R5 i/ O　　肥牛片、姜、青菜
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　　调料： : t6 R: v2 m+ v

) w. ^' a5 T' v8 P7 T　　料酒、老抽、盐、糖
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　　做法： % q% P7 g1 f+ ~. g; Z& }. {; H

! f8 H6 W# k8 M' A2 N! @　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 7 Q$ _: r3 }+ [

4 A$ M/ w0 q: I  m　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。 ; D& H& j' [/ Y1 J( ^& p

1 D* `7 Y& I! e7 I0 y/ m/ i) c　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 4 m/ G' [- j) g+ P; ?

$ ?# p2 h, Z* P) d7 `0 g　　4、大火收汁就好，出锅。
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。