很营养的粥。关键在处理猪肝——去除猪肝的毒素，煮的时间不要太长，保持猪肝的鲜嫩口感——鲜香味美，营养丰富，特备适合小朋友啊。三高人群慎食。


　　煮锅 电饭煲所用厨具
    食材明细
    适量
    水适量
    猪肝尖1小片
    菠菜1棵
    香葱适量
    姜适量
    盐适量
    料酒适量
    香油适量
    白醋适量
    干淀粉适量
    食用油适量
    鸡精适量

　　制作步骤

　　

　　1.  猪肝放进平盘，用细流水冲洗10分钟；

　　

　　2.  用加了几滴白醋的清水，浸泡30分钟；

　　

　　3.  切成薄片；

　　

　　4.  反复冲洗至水基本上变清澈；

　　

　　5.  生姜切丝；香葱切末

　　

　　6.  猪肝中加入一半葱姜，少许料酒和少许干淀粉；

　　

　　7.  抓匀；

　　

　　8.  起炒锅，热锅凉油大火，下入猪肝，迅速煸炒；

　　

　　9.  炒至变色，盛出猪肝，沥去油脂，备用；

　　

　　10.  提前用电饭煲或高压锅，按水米比例做好一锅粥；

　　

　　11.  取适量放入小锅，加入姜丝，大火煮开，边煮边用蛋抽子顺同一方向搅拌，搅至米碎油出；

　　

　　12.  加入少许盐调味儿；

　　

　　13.  加入少许鸡精调味儿；

　　

　　14.  菠菜提前焯水、过凉；切碎备用；

　　

　　15.  将猪肝逐片加入烧滚的粥中；

　　

　　16.  加入菠菜碎，搅拌均匀；

　　

　　17.  加入剩余的葱花；

　　

　　18.  关火，滴入几滴香油，即可。

　　菠菜猪肝粥做法小贴士

　　1、猪肝冲水、浸泡，切片后再冲洗，可以有效去除猪肝的毒素，不要偷懒哦。2、电饭煲或高压锅熬粥的缺点就是米是米、汤是汤；重新入锅后，大火煮、蛋抽打，可以使粥迅速熬出米油，并水米交融。搅拌时注意顺同一方向，不然粥会泄。3、用电饭煲或高压锅提前预约煮粥，是上班族不错的选择，可以大大缩短煮粥的时间。

爱吃猪肝 最爱就是鱼香猪肝  猪肝粥也不错

菠菜猪肝粥还没有试过，不知猪肝放在粥里腥不腥，准备做一次看看。

友情提醒~大家做的时候第14个步骤不能少~菠菜不焯水里面的草酸就会一直存在~人只要吃那么几根菠菜一天的钙质就白搭了~代谢不好的还会沉积~尤其是小朋友

貌似图片连接不上啊。听听怎么做也好啊。比较喜欢猪肝，

菠菜和猪肝一致是补血的好菜，放在粥里面也容易吸收，回家我也试试看

还有，晚上不能吃菠菜。晚上是钙最容易吸收的时候，晚上吃菠菜。和钙形成草酸钙，非常影响吸收

图片已经挂了，希望楼主能重新把图片搞一下下·！