) ^  e! ^3 ]1 i) B4 Z( w西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。. Y1 `' b0 X& _& k0 e: G
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
4 _5 A5 c  i  Y; `, V$ T材料：老鸭（1000-1500克）、瑶柱、西洋参、金华火腿、竹荪、枸杞、葱姜
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1、鸭肉清洗后剁成小块，焯水至变色撩起。加入西洋参，放入小盅内。

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" n8 h' d* L, R+ w$ u+ D- m5 H2、放入一小片金华火腿。1 ^+ z! J% C+ K( n* m

3 o7 h/ F' ~/ s3 d2 R. z3、放入瑶柱
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: ^6 o) d" I8 Q5 I  F# |. y7 m. i4、放入葱姜、枸杞加水至三分之二处。
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( ?- C4 I1 L! T: x5、竹荪用温水浸泡五分钟后捞起放至汤内! ?, {/ G0 Z9 A6 u0 E$ d! R

2 \; M' g' F! T6、把老鸭盅放到蒸锅内加热，二小时后加入鸡粉和少量盐调味，熄火完工。
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) @5 x% ~+ Q' m8 I小贴士：因金华火腿含有盐分，所以不适宜放太多盐

营养滋补去火好靓汤，这个做着也容易，赐教了

能做到味美又滋补，很不错的菜式，关键是选材上，老鸭、西洋参、火腿的选料缺一不可呀

好看味美又滋补，真是道不错的菜式。

又放西洋参，又放瑶柱，还要放金华火腿。主要是还只有这么小一碗。这个鸭子怎么可能不补人，味道怎么可能不鲜美。

营养滋补去火好靓汤，这个做着也简单。

这个绝对是为爸妈做的好东西啊，不过得适度，要不容易上火