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4张图片

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食材明细9 r6 B( M2 y) [$ q( k% ?" k

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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, @; g7 x* Q- s7 Q煎酿口蘑的做法步骤
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  口蘑洗净，掰去根部。' H' d2 B% M! V$ y! A/ l( \
  
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  2

  
  0 \) X' r! s1 {; z  I肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  3 d1 ?! t% X# A. t  p, S拌好的肉馅。- B9 P) `. x) O/ X- Z4 B
  
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  4

  
  ( j1 A  Y' \* v( |( U$ d5 m* m8 L口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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• 
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  + T, t" n% j. ^; j; T0 Z平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。& u1 [' {% b: v1 p$ Q9 u4 V
  
• 
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  6

  
  7 g& c! u+ B& T! {* Q放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  & W( [  }# N! e6 w" B. I% o4 N9 M4 \煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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  1 z( N  n: h7 X* A! T1 z再稍稍煎制一会即好。! g2 b( |: I$ p9 ^& x& N
  
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  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油