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4 F3 u( A  B6 t! W$ h+ w　　番茄牛腩Z# K) r2 N7 A' A! U" {
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　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。5 e. Z  O+ P$ o6 r! x
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　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
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　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 8 w" S( E: S8 Y+ T9 W
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　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
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1 e6 s2 x1 h2 y9 V) i　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
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- i- x& w( A! g0 m5 O! M　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。, z# Y5 M5 f7 a1 ~$ s/ [

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7 K& F8 v+ m5 L4 K6 [! M　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~
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　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。 6 k" R2 H9 b; R3 o+ P$ e

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　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。 . e2 P+ {! t  L, h6 S; W* `7 R4 V- |

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　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。3 D% h' ]5 J& W/ v7 ~4 d

' B1 {. x  V: \5 h　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK 4 ]$ h; ~) J( e7 H! ~* V/ z! T$ G

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　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~' o7 d: V7 ?5 o, B

6 ?8 a% `4 O  D6 i　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！
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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..