[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：
) z: U# {7 b6 f" F9 p( a% T4 q
" [+ c8 N9 H# f9 D0 a0 t0 D$ Y麵粉 20 克
: [4 f9 Q7 U- K/ K可可粉 40 克
/ M: B, g, N& x( z7 Y. D黑朱古力 80 克
* F! B3 R) ~! T淡忌廉 40 毫升+ r: l; c, u, p0 @% \9 g
牛油 50 克
7 k4 Y6 a$ V+ w% R+ b, B6 x蛋白 2 個/ y8 J' H& H8 Q6 Q
蛋黃 2 個: m4 [8 `$ J! ]9 |' Q
糖霜 55 克
1 l, [1 a* ^2 C: x, U( w9 t6 e生朱古力軟心餡 4 粒& o  C6 H8 r* e( z

% \. T1 u, v# [) H6 Y$ y% g, l) ~1 C
做法：
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰- \. D- U# Z) M  Z7 O
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩  }( L* z$ R1 C9 w( Y  w0 R4 k
3.焗爐預熱至180 C
; F8 ~+ }) x0 t- w* N1 w4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶) {3 r+ G% W; y& u1 _0 L
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻) v5 o; o( T! k, W% D/ b
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
9 M3 ~% Q3 n, M& @. a7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
3 G  T1 b- D. \$ n* V* D( T3 V* @8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
2 M8 F9 q: T  S, h# ?* i. Q9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成