[主食] 台式風味涼面

[原料/調料]* Y. E2 ^- n% G+ a- z  u
細油面(熟) 200公克
. u& Z7 y" f  p小黃瓜、紅蘿蔔、銀芽 各30公克' I% T  S5 j7 C5 ?# w+ ]+ o# L

1 s& F, v0 Y! ^! t0 t; O台式涼面醬 3大匙' ^  O5 Q9 h+ K8 W0 Z
芥末及辣油 各適量
) k, U1 R% L9 [1 E5 Z[制作流程]
$ I+ {$ e$ N# Z+ T" I(1)將小黃瓜及紅蘿蔔切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水份備用。
5 o; c9 U! E  q' M8 D' [/ T8 m(2)細油面放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼面醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。