做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
: H  x6 b2 d4 X3 E) u9 Z7 G6 V用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个
& y' I& C7 J! Z" @( ^0 V6 A5 N配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
/ P* }  y0 L: m! `做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
7 B+ K) d9 M6 }, r' e( b1 s       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色% x% H6 ]: t' Y, R; X* K
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味. t- T7 p: d1 C% C4 K  f) D, h
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
: @. t3 W7 f# k" D" L6 d+ i       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀
2 e* S) ]9 Z+ s: X4 s+ K       6。 盖上锅盖闷五分钟
6 J; \( ~0 ^7 C" R; v/ @( o       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅+ y' e7 D" G- W+ F2 g+ d
一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!