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滋阴补肺-银耳陈皮炖乳鸽
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特点:# [$ s' ? y' b5 E+ [ V
味道清鲜,有滋阴补肺疗效" p; ~4 J" z. \& _) d
材料:
9 P& P' B- I. r; [ 乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。
f' V' @ {' j! H% L4 _, i 制作方法:2 j1 i* k; s( h! S4 f
乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
# o5 M: o( C. t6 T: b& y2 H 水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
" G9 D/ P- X8 i$ d$ { k( r% s 锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。
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