菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
7 }/ ~( B! z8 q3 D( ?2 U& C口味：香辣      * `( t: U6 Q8 P$ D  |/ Q
口味蛇的制作材料：( V; `! W* }9 Z# X+ B
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
4 D% M5 Z! i' j9 @2 {辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。/ \' y% ~$ v' [! R" R
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。) R. ^! t; R- m0 `% _/ r) l8 @
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口味蛇的特色：7 R  j/ h3 s3 K3 u  Y
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
9 f* h5 k* p8 u  T2 g$ `, [1 k教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇7 m) t/ ]- s4 x9 Q
制作方法：
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8 n. ^% X) S+ h1 l) ^2 E; R8 }5 k1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。) g1 Y! k- P- i" n8 {
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小- H) }+ L7 p9 Q
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.