菜系及功效：湘菜 * z2 v  j7 U5 ^" Q& |9 Z
口味：微辣      工艺：生炒% c" _% ^3 a# i) u  Z
辣椒炒肉的制作材料：- T% q5 M1 m. f' h
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
0 |  p8 l- e( J) h7 t, o调料：盐,味精,酱油,香油等: Q. y5 @& F. Y6 S2 }* z# g* L1 X

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* x) R8 L$ J" s$ H3 U+ C+ \9 k教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉1 i+ q+ r: D$ c1 ^, B( v
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 % X" l! b$ ?8 _) w6 s3 X
　　
$ |- r: _, Z, v) O' Y+ v2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。/ N5 P: o  H* D+ G& |/ {
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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) E8 s4 Q6 `, F! d8 X依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 8 n8 @; ~1 e- ^

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5 a, I9 l" J8 _! p4 G! P辣椒炒肉的制作要诀：$ M  A1 R1 H/ Y. S
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
9 [9 g1 I6 I1 B; E3 w0 V谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
" n5 b2 `$ N& j9 M那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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1 ]' D2 O- \# D" l3 w9 [4 s! P当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！