红烧青鱼段[图文]' ~4 M& Q7 D1 A( k; c& w) v, K4 P
1 \9 d5 P& U3 T1 I. y

7 T! M* g1 {: A- S: u( |6 w" }% a9 X1 ^% ?. W, h
原料：: r! A& a$ v; }  C) v5 c' i- g
5 g4 K! W( n  ~7 Q3 M9 X
青鱼块，剁椒一些。% o7 T( R$ U% V# p
) \/ C9 l7 o" N) G3 ~4 @; j

( h2 a4 Q. b, P4 R
5 K, i/ }* y( l, N$ u# E7 V3 |做法：
3 T5 _* _* L8 Z+ y' p! q( s$ f) M+ |" [* g+ b$ C
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。7 r  K& ^' W7 ?  h1 T9 H2 n. I

* J" M, o/ P8 I) N7 `/ y% d7 }4 J  t/ T3 F; D

9 D0 [5 |. |$ E% Z# v, p4 h/ t步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。: w& j8 V' @- l) X
2 ^  o; m8 u& Q% I/ Z" s
$ E+ S) ~6 q( i
3 J5 M' }/ L+ j/ h: Y' W! N6 ?# R
步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。, C7 G/ m9 x' @

* I, C& h+ X& R- j$ A: Q% s- d, B# t. g; p- }
9 m/ j& r2 E. _! J. o5 N! \1 j( J
步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。时间不早了，我要睡觉了，不然明天上班会没有精神的^_^。5 L1 }. b( Q, Q5 \. R, M# X

: Y0 M7 M- U5 s% L  o" G2 Z: `

介绍得比较详细.图也配得相当好,色彩不错.

这种青鱼应该是淡水鱼.我们这没得卖.只有海青鱼.只能过眼福了

这一道用家常做的鱼，看上去有色有味，肯定好吃

不用说这是一道味道鲜美。可口的菜，不过最好不要放辣的支持

介绍太笼统了，要有详细的每一步的技巧和火候该如何掌握就好了

色泽很诱人，不知和剁椒鱼头用什么不同呢。感谢分享~