[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 0 x+ t' Z6 g, f5 X! q9 F5 l
原料：　　　　　   B% f! G( ?! X6 G2 [# B

! T. A& l, {+ F& L# _% D0 Z　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 5 U% m' j4 g! F3 T' h9 D

4 w' n) ]8 d6 m; p0 p6 r- _0 u制作方法：
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7 x- z4 }3 F  h% w　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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鲜果羹 ) I1 X: k5 F2 w* g
原料：　　　　　 0 k6 m1 [7 X- F1 E
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；
0 B, H' G8 v$ A2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 9 X. }$ o' t( X7 ]4 F& b! n5 h, _
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* a: o2 o+ @1 k+ k! X& M胡萝卜汤
: J0 k9 n, n& O: i& s: q' `原料： / }) I% W+ m) l
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 4 M! y! u1 A- T* }$ Q
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制作方法： / u9 d  O3 n# g9 _. [6 |

3 o9 c8 K0 D- h' _! Z4 x(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 0 T: X2 {4 g( _' e
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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- H: j' u/ Y# A: z, ~蜂蜜桔糊 & y2 K5 P1 i, d( F! o8 _0 l% F
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$ }0 R1 s+ x# {! Q原料： 3 }% C: a" d) J' T% L+ F* z

6 w# E+ Y! I$ w& [' l桔子300克。蜂蜜30克。 ( F! D6 k2 M( W7 l* y: n
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制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
+ {, k1 c9 m! ?9 T(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 + S' a$ R! ]+ Q, X3 W8 }# F! v
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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原料： ( {( w9 p& C5 ]/ v" G

2 u0 W# s" q) h- ~- R: O鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 ! t- r3 v1 u# i, ^& F3 ~" w5 a" X& K

- r4 G- G9 E6 v" ^, B! i制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 3 D& p3 a. ?/ g) s
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 & X) p* q$ u9 ^* D: v! G
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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9 s- \; i; k' S! [1 i* D: Y- c# H2 a豆沙酥饼 6 ^4 t+ X- U! f/ u5 j
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原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 0 `. Y1 y+ c$ s- p6 W+ {- [

% E. R) o3 ~  D制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
% V& c% {. W* U% m9 Z; Q* g2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 : D1 h* M5 h" l1 L7 }
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
- E! T- K' Z6 b5 s2 `( A4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 3 r, ?* i7 E2 W0 j* _( K

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  A$ f, L* z$ r0 @5 ?炒里脊 : v" ^) |7 g5 p4 P8 e+ `8 Q
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- M8 J0 \6 W# S- _$ r$ O原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 . _" h2 I& o, C' F% B
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制作：
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1 {' Q1 m; ]5 X1 Q: d- [% H1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 8 t4 n3 R/ S2 v( H9 t% B! @6 a$ J* T
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。   b- c! I4 {  D9 t
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 1 U! D9 a2 Y& M7 m( R  R
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。