[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 + B+ l4 e6 \, Q6 t, G

+ A; w$ K  ?9 }5 [/ `) O( N* [" f调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 5 i8 |) G6 C& z, s; x/ k; _2 F
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做法：
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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2 K/ G& Y9 u5 x/ p- x1 D   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻0 }$ I/ t$ ^8 s5 f0 P3 I" f5 \

1 \8 q: i' k7 ^: V, z7 |: z9 G   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可. z1 r0 I/ Y& T
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小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水