雪豆蹄花汤的材料
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% e' A) r7 E8 d) p/ @: Q9 O　　猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量* K: ^; R6 x( y( e! c1 h" e  s! r+ u

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% t- l# t1 M# @- {6 u雪豆蹄花汤的做法：* ]3 Q% \* l/ h! K) O; w

  w2 B# G9 x* l2 ?　　1、提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
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: p% q" l/ q4 U! C3 q    2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。" w7 d% B9 {' y- {. R1 L6 x1 u
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    3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。# L& E/ J7 F& a$ U7 I; ]

; o- y; {  n" p9 |" M    4、根据自己口味用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。6 k2 q7 L4 Q$ c) H+ J

1 L: S; d7 B; m) ~" s制作小窍门：
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3 H" t2 T% k9 U9 |. r. ^　　1、猪蹄要挑选白嫩干净，杂毛少的，不然处理起来很费劲。
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% P/ {% C8 q& f, k, l    2、煲猪蹄汤的时候，如果想要汤色雪白，需要先用大火煲20分钟左右，如果烧开以后马上转小火，汤色比较透明，不会变乳白色。
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    3、雪豆较大不易熟，需要提前浸泡。
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    4、在煲猪蹄时放入一小块陈皮可以去腥去腻，并有特殊芳香。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白.                                             & T* r0 Z& M9 B& J: X( u$ S
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猪蹄好吃，猪皮美容，猪皮上带点儿毛是常事，不要太担心，我一般都是眼不见为净，吃完再说。

我最爱吃猪蹄了，尤其是乡巴佬的，自己做不好，只能买现成的。

好象满好喝的样子,学了烹给女朋友喝,谢谢楼主

这个菜品绝对是好吃，也有营养，马上试验做一做。谢谢！

看来雪豆蹄花汤不仅味道好，美容功效也不错，一定要做做给媳妇尝尝。

恩，冬天吃雪豆蹄花汤和滋补  G* _: G6 Q6 {' A# p
成都最好吃的就是老妈蹄花，最近艾未未同志有部纪录片的名称就是这个呢

雪豆蹄花汤味道好，美容效果也不错，有机会一定要尝尝!。