主料：肉鸡、土豆
3 [1 z+ e, w: ~/ {
4 Y9 x9 I$ _! D# e7 g辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
& f( G! u3 S2 E/ E
6 G' J$ w6 P' d1 s# r. z; B调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐: F) K3 Z% Y3 k' b) `

8 `' E" }7 x! ?" _/ ?$ i( \0 k5 O# z6 q, j
[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁: q  L" W) ~0 v9 }9 U0 P

& i, @( ^  T' B1 i: D4 I        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟
! r. Z7 p; b; b5 |+ L6 G" v; Y+ X2 s/ J+ K
        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
& {% E2 Q! t  A, Q$ P* `! M% v5 ?; `' K2 U
        炒至大约6分钟，放入黄豆酱5 w+ s# i- Y" c3 _

. f+ Y' T, U/ q6 Y        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜7 k- L. h  d3 R: ]

* E/ v& N9 ]6 }3 z/ [        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐4 X+ g- W0 s0 c& o. j% n6 k; K

2 B9 j7 c2 L" [* P* ]* L        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！