[热菜] 番茄炖牛肉

原料：; S: V/ H1 T  w1 A8 I; D
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
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配料：
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
! n: U7 K( {6 S做法：
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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4 Y* Y) D6 ?8 \+ }7 J+ _3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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$ |4 g! v9 n# i- J4 T4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；  U5 v* z0 g9 S5 ?. L. J! c' G1 {6 O/ G

; z; {6 p) b6 X5 l2 q' F  G% M5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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9 ]4 w1 H. G; I& U- N$ M6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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$ ^+ M8 I6 t8 P" I, v注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。