[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)  S1 y! ?( S1 ~, M0 X( L5 W) h
烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
$ i4 i' r% E( Z9 @/ S  R' [来源：菜谱屋
. s; H4 f! K/ o$ M7 c1 q+ B主料：猪腰子400克
* o; E7 \$ S( F4 |辅料：泡椒20克   a$ Z: @' I, d6 O' \: s
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 4 u* P: v! H- U5 @, X
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如何做火爆腰花的制作方法：
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1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；' K5 y' h! B( d/ s. _- i3 m
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；4 \+ `4 |3 }) H1 J* _" @$ M) t  t
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
  T/ F* H1 p& V: W/ _4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。, ^+ w2 o7 n" b

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食疗作用：
9 m) y8 o# E/ m猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
. N1 p$ S" ~! [! d3 N, b7 d有补肾、强腰、益气的作用。. j  }4 G! o2 Q( s

0 }) b" B. D) N# [% Y- C; I菜谱营养：6 Y. l, _( x3 C0 x
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。