糖醋魚塊: s$ b& @! L# d" D2 Q3 P3 n
【做　 法】+ x5 o$ M0 ?, }

% m4 k% {' N$ J' H) Z1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
: j* p$ }1 A  j9 r/ `2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。
: ~0 ]' M6 c% ?+ g3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
' P: r2 ^7 @# _- ]: W. p) }& P4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
# d& L' a+ Y# o5 C+ H  n/ g: u9 y% j5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。$ T  Q, Z1 D- Z; n4 q

; y1 x1 Z" j% Y2 b! D8 r8 |; z' t) y
【材　 料】8 i" Z" U5 Z) _

3 u# P4 y- E8 N. V& L七星鱸魚; s) b6 C/ D7 g
1/2面
7 }; l) m+ r' p7 z
! j& n2 J8 _" L$ f( Q+ u洋蔥
9 R5 A1 H8 Q/ E0 W& {/ d50公克
! X, z- t; L- H% P
( P2 M4 @& a9 f& F* s4 U$ y* n紅甜椒  B' Y  T1 T, @( s% w; R" S' J
20公克
, y( `# @& H) A2 G9 b' Z) k2 H$ _- n3 ^* M9 {
青椒
8 n" r  P. l: f20公克
8 k9 Y4 ^" k5 {& G! Z) W
! D; H* y/ u+ b. u$ y6 ^. l0 \: r太白粉水
7 w8 O2 C- ^, n9 o/ B1/2茶匙- B2 A& E; h# O) a! C4 ^- G9 m
$ w/ `+ {7 e& \7 l4 ?2 u
裹粉料：8 I# w' g% I7 {( K. D
太白粉' `. w9 u* z0 O2 r3 X9 g" O
1大匙
6 I0 w9 c' K  g. B: R6 {: b( x5 t5 s0 D( h& D8 Y
蛋液5 w) H2 b- S+ t2 O
2大匙
: Y  T* @( X4 Z3 C/ s' E. M! x4 I6 |' d# y
太白粉0 n" e* ?: _7 ^4 t# e, u9 {
適量
8 B' f+ M# t5 a; j
/ p% K, J& d+ p6 A, g【調 味 料】
% Q; ]% l7 E& f+ G+ H- M) ~0 G* u1 o$ v
糖8 j/ i$ E* l5 v  L( L5 ?
2大匙4 x$ Z3 C2 ]- i& r

% @- X" ]) m" p, O8 U白醋
+ s) T+ S0 Q2 m0 v% B; n2大匙
% c8 r' \4 v1 u! k( c0 a
1 q! {" ?, U9 m蕃茄醬
8 b! w: D9 z8 `  R$ W9 f7 \1大匙! C% v1 G" L% L3 N2 S

6 v  S! _3 o* F2 A; t. a; y- y鹽
( v7 A- @9 D8 y9 i1/8茶匙
$ Q' {3 p# t2 |- T% ?: p3 S7 N* L* l* X5 G) E
水( G4 F' x9 s' Y- ~0 Y* S
2大匙
- g, Q  E. v1 ?) r& B
$ [( o' J) T) c) Z5 C5 E9 p- l2 w【醃　 料】2 q. I3 I  Z- P8 N4 M; _
" G% u. j- ]* B" w9 r' r
鹽# X" s8 u; j3 a4 P/ z( U7 K
1/4茶匙) h* P$ ^& @* A) v' r% m2 ^9 |
1 g- s* g5 d6 h5 ]' n
胡椒粉
; U2 A1 a6 m  K5 `9 o' x1/8茶匙
  D- A4 ^: w2 Q' R! P: `# q0 Q  [' c2 K, w
* W1 I( h; L0 v( |4 |( |太白粉
1 l( v% D# {" |  s( X1/2茶匙" H. D9 O- N+ A0 p8 j% U; G
  n8 ]# o- g: D% o" p) v& v- C
香油- j- A+ A! |) l- U# B
1/2茶匙
8 ^! I( `2 }5 _4 ~! B

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
: ]! B3 j$ P" {( }肉感很嫩( m! E* T( ~- `" P; G
营养搭配均衡: ^- {: D) X2 h* F4 a' n( u
有荤有素
+ D3 c) F: Y& B+ n  [: e1 P9 }' E
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊