佛门素烧鹅

做法：& q9 b8 c+ v1 {2 P( Y* |. X
1香菇泡软后切成丁，笋也切成丁，一起放入国内，红烧入味后，防凉，待用。.9 A( j3 W$ n9 q$ T) f( B6 D
2.将豆腐衣用清水泡软，切成长方形，摊平包入香菇丝笋丝。卷拢，用牙签固定! U' \1 v( r) S' |% Q
3.油锅烧到5成热，投入豆腐衣包，炸至浮起，捞出，滤油，拔去牙签，待用。" J  a, X0 T6 P/ w, X) W2 E( ^! w
4.锅里留一点余油，放入葱，姜煸出香味，投入桂皮，茴香，糖，黄油老抽，清水各适量，用大火滚烧至香味透出，然后放入豆腐衣包，焖烧入味后，淋入麻油。8 W0 M7 q/ x4 ]- H
捞出，冷却后切段装盘即可。- i  ~, v/ N' z$ r* b
凉拌粉丝：
/ N! N1 A2 s' D; |! A. i0 e: t  }6 ?做法：( e: n% {# R* S* ^, [$ M
1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。0 O% t* M. v9 p- u3 A0 W
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。) Y, C! x% |1 \  n8 j& s
3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。) S* i" A: _& E: t8 x
附件:
" a: f( e- e% F3 n8 s; s9 _
6 f; H" d. S" ?& w/ r) N+ ^* T& C* [: [% B6 G4 i3 x
2 _0 O; r  b6 v" U. s( X

0 Y9 |2 ?/ U  B1 f, h* T, r: U, J: w$ M3 W
2 W2 z' e# ~* c( A7 t) O0 F