1、材料：肥肠250G  青椒2个 红椒半个6 J; h# ?+ F) Q2 A" M, t8 J9 V
配料：大蒜2个  姜1小块 干辣椒3个  食盐、味精、花椒和菜油各适量
3 |, `( C/ ^9 x% J1 @0 _* S0 G+ B
- W: z$ |- i" Q6 i$ i" P
% K7 H( z( L: Y+ u9 I$ P
4 U: `/ E* ~. D% n$ v' e) P
/ O, l5 i# L1 |+ n6 c/ h4 |7 R; U4 W9 F* k
2、将肥肠多次清洗尽量去除异味，下锅用清水煮熟透后捞起切菱角小块；青椒、红椒也切菱角小块；大蒜、姜切片；干辣椒切段备用。
$ E" R7 [( |* L$ ~3 u1 C  I8 V
  S1 c( |$ I( i2 E: |% D. c
/ C/ q! c. g  I# u5 d: q- I' D/ _2 L2 p4 X

8 p/ `* O7 i( L  f( `( i+ g3 V8 Q- O* b! N) {" o
3、起锅下适量的菜油，油熟以后放下大蒜、姜、花椒炒香，放下肥肠干扁后，加适量的豆瓣炒香后放下干辣椒段炒直辣椒段微变色的时，放下青椒、红椒翻炒，最后加适量的食盐、味精调味起锅入盘。- L1 h% t7 }; @: F. x7 n; K: K- k
5 l; J7 P$ l5 Q; e( |
  }( |" n) t3 w9 c
: ^  L1 l/ x' f0 m- V
注意：喜欢吃辣椒的朋友门可以根据自己的爱好适当多加干辣椒。

这道菜做的好不容易啊.

虽然很复杂,但是还是很喜欢肥肠的,先收下了:D

我也喜欢吃肥肠，不过我喜欢吃红烧的，干煸过我老感觉把味道给搞没了，有点硬硬的，吃起来不太象肥肠了。

肥肠一般 是红烧啊!  c. l/ L: D9 ~0 G, ^, S0 Y
干煸不 知道好吃不

看了是很简单,不知道多久会熟能吃呀

不错，看着就想吃。xiexiele