水晶球

菜 名： 水晶球 * S: h& [( |" [6 E% U& }
主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔 7 c! a8 |' ~# O$ \5 m
配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 & l; [% @; w5 h7 _/ N; F4 t
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。
- `/ P2 O, ~! x3 G, ~" J% Z  k7 A           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小8 u8 _0 Q0 A; a; E# S
                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
( r0 g7 e. ^) |& a; H# |特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜
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