南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）
6 k& J4 b9 g% o. Y6 p! T　　■猪五花肉400克
3 v1 ~3 n6 o2 U- Y0 Z5 K  g　　■绍酒1茶匙
  _+ ?7 m! R, A% K　　■酱油1汤匙1 O- c7 T0 u% p
　　■甜面酱10克
, h. f# p) w, v# T　　■炒米粉70克
2 z7 S" R  U  [* w* t/ q　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
1 ?, V0 f. {& G　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。2 I" j; Q( P7 L3 X
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。# X+ S! X  i* t7 }+ c! \4 f2 `
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。' _6 R: n1 j. @2 [/ E7 _# Q
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]