标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]- G" O9 c. z, V2 R
名称：急速丝瓜汤  e* i7 k8 G* H* s1 ?
口味：鲜8 @$ H4 W7 G. R5 B& T3 K8 _
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
* [9 \3 E+ Q- E$ _1 z9 B1 p- Z辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜( ], g7 B' c9 P# r- |: U
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1 {% c6 P; b7 U$ }- h) z* {1准备食材6 e8 A( S% o5 ?  `+ K
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2加水放入姜葱开火; Q& `; D( n9 M7 ^+ p* o: n+ f

- T$ q8 S" J# p& o& D4 x3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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0 w; y" e5 l  S  H; t" e4摊好的鸡蛋切菱形片! d6 K" y1 F4 [+ g" }  r
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。. a; ~# w! F2 T  V4 I

9 Z9 Y' K+ z& q& \3 [/ `* c6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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4 m  m" n0 w& Z7 `% T: X7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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! P" k. q: d' q0 h  L* \  W3 j验证# D# [" A( g( N. A/ ^1 m3 R/ L

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7 l0 ^/ Q0 K: y9 N$ N注意事项2 D+ w. R4 x) J& O# V% g4 e
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。, R: e) O+ ~* r  m% ~7 Q7 L
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁* `) a4 q+ n& E
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴