香橙鳕鱼

香橙鳕鱼
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甜酸口味的西餐做法
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3 E4 Q8 C( b# o- b2 h  o原料:
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    鳕鱼，鲜橙汁，奶油，白胡椒粉，料酒，盐，杏仁片; S% s4 M7 w0 N. j5 o. I$ Z
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步骤:
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, l- Q* v" H4 ~% H/ S! y( \1,鳕鱼放在架子上融化，擦干水分.
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2,用白胡椒粉、料酒、盐腌15分钟
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3,然后在鱼肉两面都轻轻拍些淀粉& @* [6 B4 N, l. h
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7 R% }6 y/ ~. |1 d4,锅烧热，倒油。油温后放入鳕鱼.
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  M- N( ]" d2 T. n/ f5,一面煎好后翻过来，两面都略微焦黄后盛出摆盘( H% U( T, F. p6 ?3 D6 S# ^6 }

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7 Z1 l7 n: u  X# r6,用鲜橙汁、奶油、砂糖、玉米淀粉、你喜欢的酒做调汁
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5 j9 a8 i& L# z/ r& y$ h9 j, A
& Q6 D5 f1 ]% D  v7，另取一只锅，倒入鲜橙汁，奶油，砂糖，酒用小火慢慢熬黏稠
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$ \4 z9 L  c/ `% Q+ V8，挤入一点柠檬汁
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" ~: m8 h: ]6 a% I7 q( n9 X9，如果不够粘稠，再加入一点玉米淀粉( u& l7 E$ b* B
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10，鱼肉上撒上杏仁片或者南瓜子。, e. e' P( m. D" n# k& M; q2 u
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11，把汤汁浇到鱼肉上  开始享用吧~
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-6 01:54 PM 编辑 ]